花开富贵～酸菜猪肉水饺
2019.02.05
枭笑
饺子馅料多种多样、完全可以根据个人喜欢来。
饺子做的好不好吃，关键在“调馅”。
作为一个地地道道的东北人，最爱的还是：酸菜馅水饺。
料 主料
- 880g猪肉
- 约680g饺子皮
- 250g酸菜
料 辅料
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 依个人口味盐
- 少许十三香
- 1颗大葱
- 10g姜
- 1个鸡蛋
- 1小勺沙茶酱
做
花开富贵～酸菜猪肉水饺
的做法
1
准备馅料食材及饺子皮。
2
葱姜蒜去皮切碎，盐，料酒，沙茶酱加肉糜中，再加入鸡蛋。
3
加入橄榄油，搅拌均匀，放旁边静止15分钟！
4
酸菜用温水洗两遍，避免太酸，如果喜欢吃酸一点的话可以洗一遍！
5
将切碎的酸菜放入肉糜中，再次搅拌均匀。
6
可以包饺子啦！取一张饺子皮，放上肉馅。
7
先对折，捏紧，如图。
8
再将两边捏好，可以根据个人喜欢捏饺子的形状。
9
依次包好饺子，吃不完可以速冻！
10
煮饺子喽～锅中加入清水大火烧开，下饺子，中火煮饺子，烧开后淋少许冷水，反复2-3次，盖盖子煮一会，饺子漂浮在水面上即可捞出。
11
过年啦～
12
百吃不厌的饺子。
13
特别好吃呀！
小贴士
馅可以根据个人喜欢调味。
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