金银财宝袋 [烘焙，]

2019.01.28

石榴树2008

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中国的年是中国人民最重要的节日，也是中国人民阖家团圆的日子，大家会互相拜年问候，张口闭口都是吉祥话，一片喜气洋洋，好是热闹。做的吃食也都是寓意吉祥如意，像年年有鱼，蒸蒸日上，鸿运当头……

料主料

料辅料

做

金银财宝袋

的做法

1. 先来揉面，将除黄油外的其余食材放入面包机里揉成面团，再加入黄油揉至可以拉出大片薄膜的状态，室温22度，发酵至原来2倍大，

2. 取了排气，分成35克左右一个，共6份，和剩余的面团一起滚圆松弛10分钟左右，

3. 将凤梨馅分成6份，每份18克，

4. 取一份面团，用手按扁，中间包上凤梨馅，收口捏紧，

5. 滚圆放到15cm烟囱模具里，收口朝下，全部6个都均匀摆放好，

6. 将剩下的面团分成12等份，每份在5克左右，滚圆，

7. 把这些小圆球沿着烟囱模中间摆好，

8. 室温进行二次发酵，一酵至原来2倍大即可，

9. 长帝蒸烤箱预热180度，最下层，选择上下烤功能，180度烤25分钟，烤到10分钟左右的时候加盖锡纸，防止上色过重。

10. 出炉晾至温热脱膜即可食用。

1. 凤梨馅可以根据自己的喜好替换成其它的馅。注意收口要捏紧，不然烤的时候很容易开口。 2. 想要面包烤好后表面颜色更漂亮，可以在烤之前刷全蛋液，不要太厚，薄薄一层就好。 3. 烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来做调整，烤的过程中要观察，表面颜色可以就要加盖锡纸防止上色过重。

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