石榴树2008
好赞呢 好手艺 棒棒哒
2019-03-05 10:08
枣花馍 [面食，蒸，]
2019.01.28
北方人喜欢吃面食，我家总是隔三岔五就会做面食，面条啊，馒头啊，花卷啊……换着花样来做。现在已经进入腊月了，就要过年了，各种面食更要蒸起来，寓意蒸蒸日上，妈妈说过年一定要蒸，这一年才能挣，财源广进发大财。
料 主料
- 300克中筋面粉
- 150克清水
料 辅料
- 3克酵母
做
枣花馍
的做法
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1. 用温水化开酵母，再与中筋面粉和清水一起揉成面团，注意化开酵母的温水也要计算在清水量里，然后放在温暖的地方进行发酵，
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2. 发酵面团的时候将大枣清洗干净，
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3. 面团发酵好体积为原来的2倍大，
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4. 将面团拿出来反复揉搓成光滑的面团，然后取一块将其揉搓成细长条，粗细如手指头一般，
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5. 将搓好的长条摆成回形状，在每个转弯处放一颗大枣，第一层一共放10颗大枣，
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6. 再用手从中间紧紧将长面条捏在一起，摆在笼屉布上，
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7. 再取一块面团揉搓成比第一条稍细一些的长条，
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8. 摆出回形状，长宽度比第一条短一些，转弯位置放上大枣，一共放8颗，
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9. 再用手将其中间部捏紧，此为第二层，
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10. 将其摆放在第一层上，
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11. 再取一块面团揉搓成更细一些的长条，摆成回形状，转弯处放上大枣，
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12. 一共放5颗，此为第三层，放在前两层上，
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13. 最后再搓一个细条包住一颗大枣，放在最上面，
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14. 将整好的枣花馍放入长帝蒸烤箱关上门醒发20分钟，
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15. 长帝蒸烤箱水箱装好水，选择纯蒸功能，时间设定为17分钟，
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16. 时间到稍等1分钟左右就可以取出来了。
小贴士
1. 化开酵母的温水量要计算在清水量里，当然面粉的吸水性不同水量可以适当增减。 2. 面团揉搓成长条的时候，不要弄得太粗了，要一层比一层细一点，这样才好看。 3. 枣花馍做好后不要马上蒸，要再醒发一会儿，这样蒸来的枣花馍才能发得漂亮。
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网友作品
别人做的枣花馍，已经有0道了！
