好漂亮的色泽，棒棒哒
2019-02-07 16:40
红枣紫薯发糕
2019.01.27
紫薯发糕，是一道由紫薯，面粉制作而成的糕点。营养丰富，老少皆宜。主要食材有紫薯泥、面粉、炼乳、红枣。把紫薯泥和面粉、糖混合成面糊，待面糊发酵摆放上红枣上锅蒸即可。
料 主料
- 255g紫薯泥
- 250g中筋面粉
- 50g左右牛奶
- 4颗大红枣
料 辅料
- 4g酵母粉
- 10g炼乳
- 1个鸡蛋
做
红枣紫薯发糕
的做法
1
紫薯去皮，切小块，隔水蒸熟，用小勺碾碎，加入20g牛奶，搅拌均匀。
2
加入炼乳，拌均匀。(可以根据个人口味增减，也可以用细砂糖)
3
加入面粉，鸡蛋，搅拌均匀。
4
酵母粉加入剩下的牛奶化开，一边加入酵母水，一边搅拌。
5
最后成为较黏稠糊状，搅拌起来比较吃力的那种即可！
6
将6寸活底蛋糕模具刷上一层食用油（以便脱模）将发糕糊倒入模具中，抹平。
7
将模具放入蒸烤箱，进行发酵。
8
取出发酵好的发糕模具，将红枣去核，一切二，摆放在发糕糊上，如图。
9
再次入蒸烤箱中层，选择鲜嫩纯蒸，温度为100°、时间30分钟！结束后焖5分钟再取出！
10
取出模具，趁热脱模。
11
蒸出来的发糕更健康，且不易上火！
12
特别好，零失败，一次成功！
13
口感比蛋糕还好。
14
切开了呦～
15
松软又富有弹性。
16
给宝宝做辅食也不错哒。
小贴士
发糕是否成功取决于面糊是否搅拌好，还有发酵也非常重要！ 面糊不要过于湿润，更不能太干。 蒸熟的南瓜要充分成南瓜泥状，这样做出来的发糕口感才更细腻！ 蒸烤箱结束后，切记不要立即将打开门，焖5分钟后再开！ 我用的是6寸戚风蛋糕模具！这个模具这个量正好！
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评论
评论
我要评论
这个发糕加了紫薯很有营养啊很不错啊想吃
2019-02-06 19:48
漂亮的紫薯发糕，喜欢。
2019-02-04 12:40
紫薯的颜色很漂亮又很健康的很不错啊想吃
2019-02-01 17:11
谢谢
2019-01-31 09:59
网友作品
别人做的红枣紫薯发糕，已经有0道了！
