微微0214
没有做过卤猪舌，美味下酒菜。
2019-02-03 21:56
卤猪舌
2019.01.26
马上就要过年了，过年的时候卤菜是餐桌上必不可少的菜品，可是卤菜店里的卤菜一则贵，二则不卫生不安全，所以今年的卤菜打算自己做，今天尝试了卤猪舌，味道还不错哦！
料 主料
- 1个猪舌
料 辅料
- 1勺生抽
- 半勺老抽
- 1勺蚝油
- 几片姜
- 3片香叶
- 4个八角
- 适量料酒
- 少量盐
- 6g冰糖
- 1个干辣椒
做
卤猪舌
的做法
1
一个猪舌用热水清洗干净，去掉多余的白色的口筋等。
2
锅里放清水，加一点料酒和几片生姜，把猪舌放入大火煮沸。
3
煮沸以后再小火煮2到3分钟即可。
4
捞出猪舌用流水冲洗干净。
5
用刀或者指甲把猪舌的白色舌苔刮去。
6
准备卤料，香叶八角清洗干净，生姜切片。
7
锅里注入清水，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，香叶，冰糖，八角和姜片，滴几滴料酒，晃动锅子，让卤料混合。
8
把猪舌整个放入锅里，大火煮沸。再开小火煮30分钟以上就可以了！可以让猪舌再泡个一个小时再取出。
9
煮好的猪舌取出。
10
切成薄片！
11
调一点料汁，摆上盘子就可以了！
小贴士
去舌苔的时候需要内心，我觉得指甲比刀好用。
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评论
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我要评论
挺好吃的，喜欢沾着汁子吃
2019-01-30 13:59
网友作品
别人做的卤猪舌，已经有0道了！
