鱼香肉丝
2019.01.22
rainbow菇
色泽红亮，口感好，年夜饭必不可少啊！
料 主料
- 100克廋肉
- 60克水发木耳
- 半个尖椒
- 半根红萝卜
料 辅料
- 1小节葱
- 1小块姜
- 1头蒜
- 适量油
- 1勺酱油
- 1勺醋
- 6克盐
- 10克糖
- 4滴料酒
- 适量淀粉
做
鱼香肉丝
的做法
1
准备食材，摘洗干净备用。
2
将肉切成均等的丝，加入盐。
3
加入料酒。
4
调入适量水在淀粉中，搅拌均匀，掉入肉丝中。
5
拌匀，腌制十几分钟。
6
葱、姜、蒜切末备用。
7
木耳、红萝卜、尖椒切丝备用。
8
把糖、盐、酱油、醋、葱末、蒜末、姜末、水、淀粉调成汁子。
9
油五成热，入肉丝炒散。
10
放入木耳丝、尖椒丝、红萝卜丝，翻炒。
11
调入之前做好的汁子，翻炒。
12
大火收汁，即可出锅。
小贴士
切肉丝时，要切的均等，不可连刀。
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