仿真雪梨豆沙包
2019.01.22
nana
玉米面粉，不是玉米粉哦，是玉米粉与小麦面粉的预拌粉
料 主料
- 180g玉米面粉
- 20g中筋面粉
- 2g酵母
- 120g牛奶
- 3g食用油
料 辅料
- 80g豆沙馅
- 适量竹炭粉
做
仿真雪梨豆沙包
的做法
1
把主料的所有材料放入面包桶
2
揉成光滑的面团
3
豆沙馅10g一个
4
把面团分成8个30个的小面团，肉官话，剩下的面团加入适量的竹炭粉揉光滑
5
豆沙放入面包胚用虎口收口
6
滚圆
7
整理成雪梨的形状，尽量大力点，出来的成品才有形状
8
在顶上用筷子戳个冻
9
取一点黑色面团，揉成水滴状，放在雪梨的顶部
10
放入锅中热水发酵，体积变大，手指按下去慢慢回弹即可，上锅蒸15分钟，焖5分钟
11
出锅了
小贴士
1、配方中的分量我取了100g做了小馒头，剩下的面团做了8个雪梨包 2、不喜欢吃玉米粉或者家里没有的话，可以换成南瓜泥，面粉用量 一样，用南瓜泥代替牛奶，用量要减少20-30克
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