刘大花
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2019-08-24 20:33
金牌薯泥土豆披萨
2019.01.22
高仿101金牌薯泥土豆披萨，儿子吃一口就给我鼓掌叫好，他爸也说比101的还好吃，虽然这是鼓励之辞，但是还是忍不住欣喜，会说话的爷俩是我做饭的最大动力。
料 主料
- 面粉 200克 酵母 3克 牛奶 110克披萨面皮
- 土豆 1个 烧烤料 1茶匙 盐 半茶匙 鸡精 半茶匙 沙拉酱 适量 番茄酱 适量 鸡蛋液 50克 面包糠 半碗土豆球
料 辅料
- 80克洋葱碎胡萝卜碎
- 200克马苏里拉芝士
- 1勺蚝油
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙糖
- 2-3大片火腿片
做
金牌薯泥土豆披萨
的做法
1
面粉酵母加牛奶投入面包机或厨师机里，和面15-30分钟，没有面包机厨师机的小伙伴们也可以手揉。
2
发酵至原来的两倍大。
3
发酵期间蒸好红薯并碾成泥。
4
擀成喜欢的形状，将边缘用手擀薄擀出一圈长边，取适量薯泥贴在边缘，卷好固定好收口。
5
发酵半小时到50分钟，发酵至原来的两倍大。
6
风炉烤箱预热165度5分钟，中层烤9分钟左右即可。
7
烘烤醒发饼皮期间可以处理蔬菜碎：锅内倒入适量的油，烧热后加入洋葱碎和胡萝卜碎，然后加入蚝油和糖翻炒均匀。
8
接着制作土豆丸子：土豆蒸熟去皮压成泥，加入盐、黑胡椒粉、烧烤料、鸡精拌匀。
9
搓成丸子状，依次裹上鸡蛋液和面包糠。
10
油锅烧至七成热下入裹好的土豆丸子，保持中小火炸至表面金黄即可。
11
捞出装入容器中备用。
12
烤好的饼皮抹上适量的沙拉酱番茄酱，撒上一半的马苏里拉芝士。
13
然后再均匀撒上炒好的蔬菜碎、放上切好的火腿片、土豆丸子，撒上另一半马苏里拉芝士。
14
烤箱预热上火180度下火160度5分钟，放入披萨烘烤10分钟至马苏里拉芝士溶化即可，没有上下火分开设温的可以都选择180度，8分钟左右即可。
15
烤好的披萨取出稍晾凉。
16
之后趁热切开一块，拉丝效果很棒哦。
17
成品1
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成品2
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成品3
小贴士
1. 面粉及水量要根据实际情况调整。 2. 烤箱的温度时间根据实际情况调整。
打印本品做法
9
评论
评论
我要评论
薯泥做的披萨感觉就是很好吃啊回头可以试试啊
2019-02-25 18:54
太香了 看着就好吃
2019-02-23 20:26
没吃过 看着不错呢
2019-02-18 21:32
土豆丸子光吃都好吃吧，哈哈
2019-02-09 18:11
网友作品
别人做的金牌薯泥土豆披萨，已经有0道了！
