玉米粉红枣发糕

2019.01.21

妞妞妈美食

玉米粉红枣发糕

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过年吃发糕，寓意发发发。所以过年的时候一定记得做发糕吃哦！

料主料

220g新良玉米饺子粉
2g发酵粉
220g温水
20g细砂糖
5颗若羌灰枣

料辅料

做

玉米粉红枣发糕

的做法

将发酵粉放入小碗里，加入30g温水调匀备用。

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将发酵粉放入小碗里，加入30g温水调匀备用。

准备好新良玉米饺子粉,加入细砂糖搅拌均匀。

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准备好新良玉米饺子粉,加入细砂糖搅拌均匀。

分次加入剩下的温水搅拌均匀。

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分次加入剩下的温水搅拌均匀。

加入酵母水搅拌均匀。

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加入酵母水搅拌均匀。

模具底部垫一张油纸，内壁刷一层食用油，方便脱模(我用的是六寸戚风蛋糕模具)，将搅拌好的发糕面糊倒入模具里面，用硅胶刮铲蘸水抹平表面，盖上保鲜膜发酵至1.5–2倍大。

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模具底部垫一张油纸，内壁刷一层食用油，方便脱模(我用的是六寸戚风蛋糕模具)，将搅拌好的发糕面糊倒入模具里面，用硅胶刮铲蘸水抹平表面，盖上保鲜膜发酵至1.5–2倍大。

若羌灰枣洗干净擦干水分，去核一切四半备用。

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若羌灰枣洗干净擦干水分，去核一切四半备用。

发酵好的发糕放上红枣装饰，凉水上锅，上汽后转中火蒸半个小时，焖3-5分钟出锅。

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发酵好的发糕放上红枣装饰，凉水上锅，上汽后转中火蒸半个小时，焖3-5分钟出锅。

发糕出锅了。

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发糕出锅了。

新年发发发。

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新年发发发。

好漂亮有木有。

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好漂亮有木有。

看着就好吃。

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看着就好吃。

拍照的时候直咽口水。

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拍照的时候直咽口水。

再拍一张就开吃。

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再拍一张就开吃。

切开看看里面。

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切开看看里面。

组织细腻，口感极佳。

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组织细腻，口感极佳。

小贴士

没有模具用大一点的碗或者小一点的盆也可以。

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6 评论

评论

我要评论

rainbow菇

成品好赞的呢，厉害厉害

2019-02-13 14:24

妞妞妈美食回复@ :谢谢亲夸奖[微笑] 回复

网友作品

别人做的玉米粉红枣发糕，已经有0道了！

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料主料

　220g新良玉米饺子粉
　2g发酵粉
　220g温水
　20g细砂糖
　5颗若羌灰枣

料辅料

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