酸甜好吃的草莓果酱
2019.01.20
泣哥儿的小厨房
草莓季，怎能不熬一点儿果酱呢……
我选用了辽宁丹东的红颜草莓，果然一分钱一分货，好吃极了
成品为100毫升布丁瓶2瓶多一点点
料 主料
- 500克红颜草莓
- 70克白糖
- 60克碎冰糖
料 辅料
- 15到20克柠檬汁
做
酸甜好吃的草莓果酱
的做法
1
选取新鲜的草莓加入少许盐清洗干净后沥干水
2
去蒂切成小块
3
加入白糖
4
戴上一次性手套抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制几个小时
5
腌制好后草莓果胶渗出
6
加入碎冰糖搅拌均匀
7
烧一锅开水把布丁瓶煮几分钟消毒后沥干水
8
柠檬挤出汁备用
9
腌制好的草莓倒入无水无油的奶锅里
中小火煮开后转最小火慢慢熬，期间一定要不停的搅拌哦
10
等表面的泡沫变细腻后，撇去浮末
11
倒入柠檬汁
12
继续最小火慢慢熬至果酱能挂住刮刀即可
13
关火等凉透后装瓶
14
做好的果酱放入冰箱冷藏保存，因为自己做的糖量不高，尽快一个礼拜食用完
15
用来抹面包拌酸奶好吃极了
小贴士
熬果酱要无水无油哦
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