米汀Waiting
看着就很好的样子
2019-01-27 19:22
香橙贝壳蛋糕
2019.01.20
可爱的小贝壳形状分外讨人喜欢，我加了橙肉和橙汁在蛋糕里面，蛋糕就有了橙子的清香味道。用蒸的方式来做这款小蛋糕，吃起来不容易上火，推荐给大家哦~
料 主料
- 2个鸡蛋
- 50g低筋面粉
- 10g玉米油
- 15g双碳白砂糖
料 辅料
- 10g橙汁
- 适量橙肉
做
香橙贝壳蛋糕
的做法
1
将鸡蛋的蛋清和蛋白分离，蛋白放入无水无油的打蛋盆中，打出鱼眼泡后，加入二分之一细砂糖。
2
将蛋白打发至出现纹路后，加入剩余的细砂糖
3
将蛋白打发至干性发泡
4
将蛋黄分两次加入，打发均匀成为蛋黄糊
5
筛入低筋面粉，快速切拌均匀，小心消泡
6
加入色拉油，切拌均匀
7
加入橙汁，切拌均匀
8
将模具底部刷薄薄的一层玉米油防粘
9
切一点橙子肉，放在模具底部
10
将面糊用小勺舀入，不要直接倒入面糊，以免将底部的橙子肉移动位置
11
轻轻震一下模具，震出大气泡后，盖上一层保鲜膜。将模具放入蒸锅中大火蒸20分钟即可
小贴士
1、用分蛋法打发面糊比全蛋法更方便快捷一些，如果习惯全蛋打发，要打发到画8字不消失的状态。 2、不同型号的烤箱要适当调整温度和烘烤时间。 3、我用的双碳白砂糖，其中不会含有二氧化硫，更加健康一些，如果没有这款糖，可以等量替换成细砂糖，或者用木糖醇也是更加健康哦~
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2
评论
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我要评论
看起来就很不错的
2019-01-27 14:54
网友作品
别人做的香橙贝壳蛋糕，已经有0道了！
