山药烧排骨
2019.01.21
枭笑
这个季节一定要吃山药，山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。
料 主料
- 950g肋排
- 2根铁杆山药
- 6g甘汁园冰糖
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 适量葱姜蒜
- 适量桂皮，香叶
- 依个人口味盐
做
山药烧排骨
的做法
1
准备食材。
2
首先将排骨焯水，冷水入锅，烧开后煮2分钟，捞出用温水反复冲洗，将肋排上的杂质冲洗干净。
3
铁杆山药去皮切菱形块。葱姜蒜去皮切碎。(山药去皮最好戴上手套，避免粘液弄在手上会痒)
4
起油锅，加入甘汁园饼干。
5
小火将冰糖融化后炒制为褐色，如图。
6
加入焯水的肋排，小火翻炒至均匀。
7
加入生抽，翻炒均匀。
8
再加入桂皮，香味，葱蒜，小火翻炒2分钟。
9
加入料酒。
10
再加入纯净水，摸过肋排为佳，烧开后，转小火慢炖，约需要35分钟。
11
排骨炖烂后加入盐。(按个人口味加入盐的量)
12
买加如切好的山药，将山药炖熟。
13
待山药熟后，大火稍做收汤。(这道汤不需要吧汤汁收的特解干那种)
14
盛出装盘，撒葱花。
15
好吃极了。
16
山药特别入味。
17
换了个道具拍。
小贴士
量根据自己胃口增减。 可以根据自己的口味调味。
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