虫草北极虾鸡汤
2019.01.21
枭笑
天冷煲汤最佳之选、鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，还有"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以缓解感冒症状，提高人体的免疫力。
料 主料
- 半只老母鸡
- 10只北极虾
- 5个笋尖
- 5g虫草
料 辅料
- 1勺料酒
- 3片姜
- 1个八角
- 1小块桂皮
- 1片香叶
- 依个人口味盐
做
虫草北极虾鸡汤
的做法
1
准备食材，量可以根据个人胃口增减。
2
将母鸡洗干净，用食品剪刀剪小块，放器具中，用冷水泡30分钟。
3
将剪好的鸡块焯水，冷水入锅煮3分钟，捞出用温水反复冲洗，将鸡块上的杂质冲洗干净。
4
我选用的炖锅，炖锅中加入纯净水，加入香料。
5
再把焯水的几块加入炖锅中。
6
加入料酒。
7
炖锅中加入水，再把内胆加入锅中，按煲汤即可，默认时间为2小时。
8
大约1小时时加入笋尖，虫草，继续炖30分钟。
9
30分钟后按个人口味加入盐，炖15分钟。
10
加入北极虾。(北极虾提前剥好虾仁)
11
美味香浓的鸡汤好啦！
12
盛出，香味扑鼻而来～
13
香而不腻
14
成品图。
15
成品图
小贴士
我选用的是老母鸡，炖了将近2小时。
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