麻辣双椒炒虾
2019.01.18
尝尝好味道
虾的营养价值极高、能增强人体的免疫力、同时富含锌、碘和硒、热量和脂肪较低此时的对虾是最肥嫩、鲜美的！
料 主料
- 400克对虾
- 各一个青红椒
料 辅料
- 15克甘汁园绵白糖
- 2勺郫县豆瓣酱
- 1勺老干妈
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 少许生姜蒜
做
麻辣双椒炒虾
的做法
1
新鲜对虾色泽鲜亮、气味正常、而且外壳有光泽度，半透明状、虾肉肉质紧密，富有弹性。
2
青红椒去蒂去籽后切成小块，大蒜生姜去皮切碎末。
3
对虾洗净用牙签挑去虾线。
4
锅中加少许油，油温约5成热时加入生姜蒜末，慢慢炸成金黄色。
5
加辣椒酱、郫县豆瓣酱炒出红油。
6
加对虾翻炒，炒至虾身卷曲变红。
7
倒入青红椒翻炒断生，加生抽两勺。
8
加料酒2勺去腥。
9
加15克白糖调提味。翻炒均匀即可出锅。
10
炒好的对虾肉质饱满，新鲜度高，口感也好。
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