鳞虾木耳韭菜盒子
2019.01.18
枭笑
韭菜盒子是我家餐桌上长出现的一道主食，百吃不厌，今天馅料中。加了鳞虾，木耳，真是美味至极，不得不分享。春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，
料 主料
- 1小把木耳
- 1把韭菜
- 3个鸡蛋
- 50g鳞虾肉
- 220g面粉
- 2g酵母
料 辅料
- 1勺料酒
- 依个人口味盐
- 少许十三香
- 2g白砂糖
做
鳞虾木耳韭菜盒子
的做法
1
面粉放在容器中，酵母粉用温水融化，分次加入面粉中，用筷子搅成絮状。再揉成面团，进行发酵，发酵至原来的两倍大。
2
韭菜洗干净后淋干水份，切碎，放入容器中，首先加入少量食用油，搅拌均匀。这样韭菜不会出水哦。
3
起油锅，加入鳞虾肉煸炒。
4
加入料酒，快速翻炒30秒，关火出锅。
5
木耳泡发，切碎，鸡蛋煎好再铲碎。将鳞虾肉，木耳，鸡蛋与韭菜放 同一个器具中。
6
加入盐，糖，十三香搅拌均匀。
7
发酵好的面团揉圆排气，分成等份的小面团。
8
将每个小面团揉圆，盖上保鲜膜或湿布醒10分钟。
9
取一小块面团用擀面杖擀圆饼，包上拌好的馅儿。
10
将面皮对折，捏紧，如图。
11
再捏出花边，依次做完，也可以根据个人喜欢来。
12
不粘锅中加入适量油，将包好的韭菜盒子放入锅中并间隔距离。
13
小火煎至两面金黄即可出锅。
14
依次煎好的鳞虾木耳韭菜盒子。
15
百吃不厌。
16
皮薄馅大，好吃极了。
17
近看～
小贴士
不同品牌的面粉吸水性不同，所以一定要分次加入面粉中。 馅可以按个人口味来调。
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别人做的鳞虾木耳韭菜盒子，已经有0道了！
