双味蛋糕

2019.01.17

0评论 0收藏

戚风蛋糕柔软细腻，很多人都喜欢吃。但是一次可以尝到两种味道的戚风蛋糕，你会否更喜欢呢？今天分享的是双味蛋糕，一块蛋糕有原味的，还有黑芝麻味的。其实做这种蛋糕并不难，只是在拌好的蛋糕糊分一半出来，加入黑芝麻酱即可。黑芝麻有润肠燥、补肝肾等功效，所以这蛋糕不仅好看，而且营养又美味呢。

料主料

料辅料

做

的做法

3个蛋黄加入10克糖，用蛋抽搅拌至糖融化。倒入玉米油，搅拌均匀

倒入水拌均匀

筛入已提前过筛的面粉进去

用手动打蛋器划Z字型拌匀，不见干粉即可

蛋清分3次加入30克糖，用电动打蛋器打发至偏干性发泡。将三分之一打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里，从两点钟方向切入，沿着盆壁从8点钟方向向上翻拌，左手逆时针转动打蛋盆

拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌均匀

取一半的拌好的蛋糕糊，加入黑芝麻酱

拌几下成黑色蛋糕糊，不用翻拌过久，会消泡

将两种不同颜色的蛋糕糊分别放入两个裱花袋里，剪个小口，同时将蛋糕糊挤入模具内，不一定要这种模具，可以用其他纸杯蛋糕模具也行。如果是用这种模具需要提前在模具内刷一层黄油，更易脱模

将模具放入已提前预热到上火165度，下火170度的烤箱倒数第二层，烘烤20分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定

小贴士

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的双味蛋糕，已经有0道了！