香辣豆腐
2019.01.17
枭笑
豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源，其中南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量较高，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源。
料 主料
- 1块北豆腐
- 25g肉末
- 1勺老干妈辣酱
料 辅料
- 1 0只北极虾
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 依个人口味盐
- 2瓣蒜
- 2颗小葱
做
香辣豆腐
的做法
1
北豆腐用温水洗干净，切小块。
2
葱蒜去皮，切碎，肉用料理机搅成肉糜，用其它的虾也可以。
3
将切好的北豆腐焯水: 锅中加入水烧开，下豆腐，大火烧开后再煮1分钟，捞出备用。
4
起油锅，加入蒜炒香。
5
加入肉糜小火煸炒，将肉糜炒制变色。
6
加入料酒。
7
再加入生抽。
8
加入老干妈辣酱，翻炒均匀。(量可以根据个人口味增减)
9
加入焯水的豆腐，加入1小碗纯净水。
10
按个人口味加入盐调味，大火烧开，转中火煮2分钟。
11
北极虾去皮，将虾仁加入锅中，中火煮1分钟，即可关火。
12
盛出装盘，撒葱花。
13
特别好吃。
14
美美的享用～
小贴士
虾可以用基围虾，草虾等都可以。 老干妈辣酱也可以用油辣子。
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