花生酥饼
2019.01.15
海之韵
很好吃一个酥饼，有着浓浓的花生味，轻轻咬一口就掉渣，有着黄油香味的饼干口感，又混合着香脆的花生碎，越品越香，越吃越上瘾。而且这个花生酥饼的做法一点也不难，我从打发黄油开始，到酥饼出炉花了不到1个小时的时间，就做出差不多30块酥饼。就快过年了，可以做这种酥饼招待亲朋好友，比买的还好吃呢。
料 主料
- 130g低筋面粉
- 90g黄油
- 52g糖粉
- 2个蛋黄
- 100g花生碎
料 辅料
- 适量盐
- 适量炒熟黑芝麻
做
花生酥饼
的做法
1
黄油软化好后，加入糖粉
2
用电动打蛋器的打蛋头先将黄油和糖粉压拌混合一下，再启动电源，这样可以防止黄油飞溅出来。将黄油打发至颜色变浅，体积膨大
3
分两次加入蛋黄，每加入一次，就用打蛋器打发几下，拌均匀后才加入下一个蛋黄
4
打发好后，将面粉和盐过筛进去
5
用刮刀压拌成团
6
倒入花生碎
7
拌均匀
8
分成26个小面团，大概15克一个，搓圆
9
再将圆圆的小面团稍微压扁一下，在表面刷上全蛋液，再粘上黑芝麻
10
放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定
小贴士
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