老北京肉丝炸酱面
2019.01.15
枭笑
老北京炸酱面是一道传统的中式面食。
料 主料
- 100g挂面
- 120g肉丝
- 1勺豆瓣酱
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 5g甘汁园玉米淀粉
- 3g甘汁园双碳白砂糖
- 1小段胡萝卜
- 适量绿萝卜
- 1颗大葱
做
老北京肉丝炸酱面
的做法
1
准备食材，我这个量是一人份。
2
将切好的肉丝加入器具中，再加入料酒。
3
将肉丝放入器具中，加入盐。
4
再加入生抽。
5
加入玉米淀粉。(玉米淀粉细腻洁白，适合做各种烘焙，中西菜的原料)
6
用筷子拌均匀，腌至20分钟。
7
起油锅，加入腌制好的肉丝翻炒，再加入豆瓣酱，翻炒均匀。
8
加入白砂糖。(我用的是无硫双碳糖，家中有老人的可以用它家的木糖醇 不含蔗糖，送礼过节食用都很好。）
9
再加入半小碗纯净水，大火烧开快速翻炒，无需收汤，将肉丝炒熟即可关火出锅。
10
锅中加入纯净水，大火烧开，下入挂面，将面煮熟捞出。
11
煮熟的面放入碗中。
12
再摆上提前切好的胡萝卜丝，萝卜丝。葱丝。
13
吃的时候拌均匀即可食用。
小贴士
我这个是两人份，可以根据个人胃口增减。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的老北京肉丝炸酱面，已经有0道了！
