家常小菜【青蒜炒肉】
2019.01.20
尝尝好味道
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。平时搭配五花肉或者里脊肉来炒至，适量地食用蒜苗，能够有益于身体健康。
料 主料
- 350克里脊肉
- 100克青蒜
料 辅料
- 15克甘汁园双碳白砂糖
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺盐
- 少许生姜
- 1勺辣椒酱
做
家常小菜【青蒜炒肉】
的做法
1
准备里脊肉、青蒜、当然少不了白糖。
2
里脊肉洗净切薄片，拌入料酒、盐略腌。
3
青蒜择除老梗洗净，切小段。
4
将油烧热放入姜丝、肉片大火爆炒。
5
炒至肉片表面微黄更加香。
6
加少许的生抽调味。
7
先下青蒜根部位置炒一下。
8
再放青蒜叶一起翻炒。
9
加一勺盐一勺辣椒酱来调味。
10
加白糖提味。增加这道菜的口感。
11
翻炒均匀即刻起锅。
12
这样香喷喷的青蒜炒肉就好了。适量地食用青蒜，能够有益于身体健康。
小贴士
1.青蒜炒至的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。 2.同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。 3.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的家常小菜【青蒜炒肉】，已经有0道了！
