青春妹～
漂亮
2019-01-27 14:39
蓝莓慕斯
2019.01.13
不需要烤的蛋糕！最喜欢吃蓝莓，对记忆力和眼睛都很好，蓝莓做出来的蛋糕也非常好吃……
料 主料
- 80克消化饼干
- 35克黄油
- 100克慕斯：蓝莓酱
- 100克酸奶
- 10克吉利丁片
- 150克淡奶油
- 15克白砂糖
料 辅料
- 3个模具
做
蓝莓慕斯
的做法
1
先做饼干底，将消化饼干放入袋子压碎
2
黄油融化，和饼干混合
3
放入模具中压平
4
现在做慕斯，酸奶和蓝莓酱混合
5
搅拌均匀
6
吉利丁片用冷水泡软
7
泡软以后，倒出多余水分
8
将吉利丁片放入蓝莓酸奶中，隔热水融化，一定要将吉利丁片融化搅拌均匀
9
淡奶油加入白砂糖打发至5分发，有纹路状态
10
将淡奶油和蓝莓酸奶混合搅拌均匀
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这是搅拌好的状态
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冬天必须快速倒入模具中，因为会很快凝固，我的心型模具就是最后倒入的，就没有那么平整了，不过不影响味道，夏天就不用了那么速度了
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放入冰箱冷藏两小时，夏天必须冷藏5小时以上
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我们这里冬天温度只有几度，所以冷藏完全凝固后，我都是放室温的，可以放两到三天，
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非常好吃
小贴士
冬天做慕斯，需要注意两点，一是吉利丁片最好在10到15度的水中泡软，太冰的水部分牌子吉利丁片很快就软了，还有一部分牌子的吉利丁片泡很久都泡不软！第二就是泡软的吉利丁片不要单独软化再倒入蓝莓酸奶中，这样天气太冷，还没搅拌均匀，吉利丁片就会凝固，将吉利丁片和蓝莓酸奶一起隔热水融化，搅拌均匀即可！
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看这想吃了，的做个解解馋
2019-01-21 20:53
网友作品
别人做的蓝莓慕斯，已经有0道了！
