简 爱
香喷喷的咖喱饭，拍的也好美
2019-01-21 20:54
牛腿肉咖喱饭
2019.01.12
这是冬季餐桌最受欢迎的一道，集合了丰富的营养及口感，浓郁的咖喱香气的炖菜。
原味的咖喱牛肉，是儿子喜欢的一种牛肉吃法，在里面加了充足的胡萝卜、洋葱、土豆，吃肉的同时也能补充蔬菜的多种维生素。每次做这道肉菜，儿子都会非常高兴，从他进门的时候发出的啧啧声，就知道他闻到这咖喱牛肉的香味有多兴奋了。
料 主料
- 五百克牛腿肉
- 半根胡萝卜
- 一个洋葱（小个）
- 一个约一百五十克土豆
- 一盒咖喱
料 辅料
- 适量油
- 用料炖牛肉
- 五六根沙参
- 两袋黄芪粉
- 一小段桂皮
- 十粒丁香
- 二片香叶
- 适量葱姜
- 二克盐
- 一茶匙尖鸡精味精
- 二汤匙生抽
- 二汤匙花雕酒
做
牛腿肉咖喱饭
的做法
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成品图
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简单的调味料及香料
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牛腿肉切大块冷水浸泡两小时以上，再冷水焯烫去血沫，温水冲洗干净杂质
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加花雕酒及以上香料，大火煮开转小火炖煮一小时
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加入味精鸡精、盐、生抽，再煮三十分钟
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炖煮好的牛腿肉的口感，妙就妙在于口感筋道软烂而不柴
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另起一锅，加少许油，将蔬菜翻炒均匀
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加入与食材齐平的水，大火煮开转中小火炖煮十五分钟
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关火，将咖喱块掰开，与食材翻拌均匀
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再开小火焖煮五分钟即可，一定要让汤汁收稍微浓稠些，拌米饭太香了
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这是冬季最下饭的炖菜了吧，你喜欢吗
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先来块酥烂、充满咖喱香气的牛腿肉吧
小贴士
牛腿肉与牛腩是做这道菜的首选部位，牛腿肉筋肉相连，口感柔软劲道而不柴，上好的牛腩与牛腿肉口感也差不多，我这道菜的咖喱量也没有很大，所以，不用担心吃完会上火喽。
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网友作品
别人做的牛腿肉咖喱饭，已经有0道了！
