蓝胖子不素胖纸
这个颜色很漂亮啊还可以这样出颜色啊想吃
2019-01-22 17:16
双色戚风蛋糕
2019.01.11
红红绿绿的蛋糕，其实也是蛮好看的。想做彩虹蛋糕来着。这次先试试两种颜色的。两种颜色间隔，拼接得颜值很高。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 70g糖
- 40g色拉油
- 60g牛奶
- 90g低筋面粉
- 5g抹茶粉
- 20g热水
- 3g红丝绒液
做
双色戚风蛋糕
的做法
1
抹茶粉加入热水，搅拌均匀。
2
牛奶和色拉油画“Z”字搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z\"字拌匀。
4
.最后加入蛋黄，搅拌均匀蛋黄糊。
5
蛋黄糊平均分成2份。其中一份加入红曲糊，搅拌均匀。
6
另一份加入抹茶糊，一样拌匀。这样我们就得到两种颜色的蛋黄糊了。
7
细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发到干性发泡，即提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
8
蛋白霜均分成2份。一份和抹茶味蛋黄糊拌匀。记得要用翻拌的手法。
9
一份加入红丝绒液，拌匀。
10
把分片器装进7寸日式中空蛋糕模中。
11
间隔着倒入不同颜色的蛋糕糊。
12
倒好之后稍微震动一下模具，最后竖着提起分片器。
13
.送入预热好的烤箱，先170℃，烘烤20分钟。时间到了之后改成150℃，烘烤30分钟。
14
出炉后震两下，倒扣放凉。
15
彻底晾凉之后脱模即可。两种颜色间隔着，超好看。
小贴士
1.抹茶粉最好先用热水化开，待会更好和蛋黄糊拌匀。 2.装蛋清的打蛋盆必须保证干净，无水、无油。 3.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候，记得要用翻拌的手法，不可以画圈圈，以免消泡。 4.烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。 5.蛋糕出炉之后要震两下，这样可以震出热气，记得要倒扣脱模。 6.配方适用1个学厨7寸日式中空阳极蛋糕模。
打印本品做法
4
评论
评论
我要评论
颜色漂亮
2019-01-21 06:58
双色戚风蛋糕好漂亮
2019-01-14 22:28
很是漂亮的戚风蛋糕
2019-01-14 21:35
网友作品
别人做的双色戚风蛋糕，已经有0道了！
