草莓什锦牛轧糖 [甜品]
2019.01.10
水怜忧
各种水果果干的加入，味道变得更加丰富了，草莓脆的搭配，颜值也是美美哒。
料 主料
- 200g棉花糖
- 130g奶粉
- 50g黄油
- 50g草莓粉
- 40g草莓脆
- 75g综合果干
料 辅料
- 50g大杏仁
做
草莓什锦牛轧糖
的做法
1
首先称量好全部的材料。
2
不沾锅加入黄油。
3
最小火加热（电陶炉200度），黄油融化成液体。
4
倒入棉花糖。
5
继续小火，慢慢的把棉花糖全部融化。
6
倒入奶粉跟草莓粉。
7
从外向内，一点点压拌均匀。
8
直到看不到粉末，并且表面油亮。
9
倒入各种水果干、坚果、草莓脆。
10
关火，压拌均匀。
11
转移到模具内。
12
压平。
13
垫上一张油纸，擀面杖擀平，然后冷却。
14
待牛轧糖冷却后，脱模，准备切块。
15
使用这种带纹路的模具可以直接切块。
16
最后用喜欢的包装纸包好封口即可。
17
是不是美美哒。
18
加了一点草莓脆，切面特别美。
19
小盒子打包，送给亲朋好友也是不错的。
小贴士
1.在制作棉花糖版的牛轧糖时，黄油和奶粉的多少会影响糖的硬度：黄油越多，糖越软，反之，糖越硬；奶粉越多，糖越硬，反之，糖越软，且棉花糖融化至冒泡流淌状再入奶粉，相对也会硬一点。 2.牛轧糖在制作的过程中必须小火翻炒，否则不单容易糊底，还容易搅拌不均匀。
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别人做的草莓什锦牛轧糖，已经有0道了！
