红豆卷
2019.01.09
小圆的厨房
蓬松香甜比包子简单比馒头好吃
料 主料
- 300克普通面粉
- 165克温水
- 4克发酵粉
料 辅料
- 适量蜜豆
做
红豆卷
的做法
1
发酵粉温水混合让它自然融化
2
加入面粉用筷子搅拌成絮状
3
和成团
4
盖上保鲜膜发酵至两倍大
5
把面团排气分成约40克一份，搓圆
6
用擀面杖擀成四边薄中间厚的面片，放上一勺蜜豆
7
收口捏紧
8
再用擀面杖擀成长舌状
9
从一头卷起成条
10
放入蒸笼里，盖上盖子，松弛20到30分钟
11
开火，上汽后开始计时，蒸12分钟，闷三分钟即可。
小贴士
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