红糖饼 [家常菜]
2019.01.09
美乐猪
红糖是带蜜的甘蔗成品糖，口感纯正、蔗香浓郁。因没有经过深度精炼，较好的保留了蔗汁中的营养成分，内含钙铁锰锌等人体必需的微量元素。红糖对人的健康很有利，今天用甘汁园纯正红糖当馅料，做了一款简单好吃的红糖饼，老少皆宜。
料 主料
- 260克中筋面粉
- 125克清水
- 1个鸡蛋
- 3克干酵母
- 10克玉米油
料 辅料
- 70克馅料用甘汁园纯正红糖
- 25克馅料用中筋面粉
做
红糖饼
的做法
1
将清水，玉米油和鸡蛋放入面包机桶内。
2
加入面粉和干酵母，启动揉面功能，时间10分钟。
3
揉好的面团平均分成10份，搓圆备用。
4
取一个小碗，称量好70克甘汁园红糖。
5
加入25克中筋面粉，用勺子拌匀备用。
6
取一个面团用手按扁，放入1平勺馅料。
7
像包包子一样包好，捏紧收口。
8
收口朝下，轻轻按扁。
9
同样方法做好其他面团。
10
平底锅刷油，放入饼柸，加盖醒发40分钟。
11
醒发好的饼柸开中小火加盖煎至表面呈金黄色。
12
翻面，同样中小火加盖煎至表面呈金黄色即可关火。
13
装入盘中即可食用。
14
外酥里软，非常好吃。
15
成品图。
小贴士
鸡蛋带壳56克，面粉吸水性不同，可先预留10清水。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的红糖饼，已经有0道了！
