青春妹～
这个面包很漂亮啊豆沙馅的很好哈啊还有营养
2019-03-02 09:07
豆沙面包
2019.01.07
小时候最爱吃的豆沙面包……
料 主料
- 200克高筋面粉
- 35克鸡蛋
- 110克纯牛奶
- 2克盐
- 35克白砂糖
- 3克酵母
- 15克黄油
料 辅料
- 150克豆沙
做
豆沙面包
的做法
1
先准备好材料
2
将黄油以上全部材料放入面包机中，和面20分钟
3
揉到扩展阶段，加入软化好的黄油继续揉面30分钟
4
直到能拉出手套膜即可，在面包机中发酵
5
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
6
拿出排气，分成均等的五份，盖上保鲜膜松弛15分钟
7
松弛的时间，将豆沙揉圆30克一个
8
松弛好的面团压扁，包入豆沙
9
封口朝下，擀成牛蛇状，用锋利的刀划出口，不要划到底
10
翻面卷起
11
毛毛虫造型就出来啦
12
还卷了两个，放入烤箱二次发酵40分钟，时间不固定，主要看状态
13
二次发酵完成后，刷上全蛋液，放入预热好的烤箱180度，中层，上下火20分钟
14
上色后盖上锡纸
15
出炉手温后密封保存
16
毛毛虫
小贴士
每个烤箱脾气都一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！上色后盖上锡纸！
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网友作品
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