喜欢孜然的，很好的口味
2019-01-15 23:50
孜然牙签牛肉
2019.01.06
减肥要多吃牛肉。孜然牙签牛肉是一道美食，主要制作材料是牛肉、干辣椒，主要调料是孜然粉、黑胡椒粉、玉米淀粉。传统的孜然牙签牛肉主要采用炸制的烹饪工艺制作而成。但是炸制的牛肉热量太高，不适合减肥，今天这道菜不需要炸，腌制好了炒一炒也是很好吃的。适合减肥人群！
料 主料
- 300g牛肉
- 各2个青红杭椒
- 50g香菜
料 辅料
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2g盐
- 10g料酒
- 10g糖
- 10g淀粉
- 1小块生姜
- 2g孜然粉
- 30g油
做
孜然牙签牛肉
的做法
1
先准备好所有食材。
2
牛肉先切片，再切成细条状。
3
加入准备好的老抽，糖，料酒，蚝油，盐，以及少量的水。反复抓揉，让肉吃水，然后放置一边腌制一小时以上！
4
期间把香菜切段，姜切碎，辣椒️切圈备用！
5
腌制完成以后，我们可以发现水几乎全被肉吸收了。加入10克淀粉，搅拌均匀。
6
用牙签将牛肉一根根串好，放在盘里。
7
锅里加油烧热。
8
倒入牙签肉，不要急着翻炒，等到闻到肉香，底部肉估计变颜色以后再翻炒。
9
所有的肉都已变色，加入青红辣椒和蒜末翻炒均匀。
10
加入一半香菜翻炒均匀。
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最后加入孜然粉翻炒均匀就可以出锅了！
12
碗里铺上剩下的香菜。
13
切记牛肉不要炒太长时间，要不然肉质会变老！(我的这盘肉就炒老了，幸亏我牙口好^_^)
小贴士
打印本品做法
3
评论
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我要评论
减肥食谱吗，谢谢分享
2019-01-10 23:34
[饥饿][饥饿]
2019-01-06 21:38
网友作品
别人做的孜然牙签牛肉，已经有0道了！
