肉末茄子 [家常菜] [下饭菜]
2017.03.23
真心人i
该菜以茄子和猪肉为主要食材的特色菜肴，起源于西汉，属于家常菜。
料 主料
- 1个茄子
- 200g猪肉
料 辅料
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许盐
- 适量食用油
- 少许花椒
- 少许葱姜蒜
做
肉末茄子
的做法
1
1.茄子去皮切条，猪肉切小丁备用。
2
2.热锅凉油，油热之后将茄子倒入锅中翻炒，炒至茄子变软出锅备用。
3
3.热锅加入少许油，油热加入切好的肉末，煸炒至出油，加入切好的葱姜蒜末，之后加入少许生抽、老抽、料酒。
4
4.之后倒入炒好的茄子，继续煸炒均匀，便可以出锅了
小贴士
茄子再炒之前用油先煸炒出水
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网友作品
别人做的肉末茄子，已经有0道了！
