想飞的鱼
很不错的软欧，赞哦
2019-01-15 23:48
黑米红枣软欧
2019.01.05
烘烤的时候满屋子红枣香味！
料 主料
- 250克新良黑米面包粉
- 3.5克酵母粉
- 155克水
- 3克盐
- 15克黄油
- 30克细砂糖
- 少许高筋面粉(表面装饰用)
料 辅料
- 60克红枣
做
黑米红枣软欧
的做法
1
除黄油和红枣外所有材料放入面包机揉面
2
红枣去核剪碎。
3
揉出厚膜。
4
加入黄油继续揉。
5
揉到出薄膜为止。
6
加入红枣再揉两分钟。
7
揉成团盖保鲜膜进行基础发酵。发酵到2倍大。
8
分成两份。滚圆松弛15分钟。
9
取一个面团，擀成椭圆形，翻面，横放，从上到下卷起，收紧封口处
10
整形成橄榄形，进行二次发酵。
11
发酵到原来的2倍大，表面撒高粉。
12
用面包刀割口，横口，斜口都可以。烤箱中层180度，20分钟。
13
出炉脱模放凉即可。
小贴士
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网友作品
别人做的黑米红枣软欧，已经有0道了！
