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皮蛋椰蓉酥

2019.01.05
皮蛋椰蓉酥
4评论 12收藏
这是一款我家小朋友超级爱吃的酥点,造型可爱的美味皮蛋酥,火爆了朋友圈,原来不用烤箱也能做出来,步骤详细,营养美味,吃完后,还念念不忘,让我再给他做点,咬一上口,外面酥的掉渣,内部香香美美的,真的是让人吃不够哦。
主料
  • 100克水油皮:普通面粉
  • 10克
  • 35克
  • 35克玉米油
  • 90克油酥:黑米粉
  • 30克玉米油

皮蛋椰蓉酥

的做法
准备食材
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准备食材
将所有水油皮食材混合
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将所有水油皮食材混合
将所有油酥食材混合
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将所有油酥食材混合
水油皮揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发30分钟,油 酥将其混合成无干粉状态即可
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水油皮揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发30分钟,油 酥将其混合成无干粉状态即可
将醒发好的水油皮面团等分成12份,盖好保鲜膜醒发10分钟
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将醒发好的水油皮面团等分成12份,盖好保鲜膜醒发10分钟
将油酥面团也等分成12份,盖好保鲜膜待用
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将油酥面团也等分成12份,盖好保鲜膜待用
取一个水油皮剂子,按压扁,将油酥小剂子放入
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取一个水油皮剂子,按压扁,将油酥小剂子放入
将其包好,捏紧收口,如图所示
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将其包好,捏紧收口,如图所示
依次包好,收口朝下放置,盖好保鲜膜醒发10分钟
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依次包好,收口朝下放置,盖好保鲜膜醒发10分钟
取上述醒发好的面团,用擀面杖将其擀成长条,如图所示
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取上述醒发好的面团,用擀面杖将其擀成长条,如图所示
自上而下卷起来
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自上而下卷起来
依次卷好,盖好保鲜膜,醒发10分钟
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依次卷好,盖好保鲜膜,醒发10分钟
将上述醒发好的小卷,再次用擀面杖将其擀成长条
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将上述醒发好的小卷,再次用擀面杖将其擀成长条
同样自上而下将其卷起来
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同样自上而下将其卷起来
依次卷好,盖好保鲜膜醒发10分钟
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依次卷好,盖好保鲜膜醒发10分钟
醒发的时候,来分一下馅料,我用的是现成的馅料,大家可以根据自己喜好,包任意馅料,每个馅料12克
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醒发的时候,来分一下馅料,我用的是现成的馅料,大家可以根据自己喜好,包任意馅料,每个馅料12克
将上面卷过两次的面卷,按压一下,擀成圆形,放入分好的馅料
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将上面卷过两次的面卷,按压一下,擀成圆形,放入分好的馅料
将其捏紧收口,稍做整理成一个椭圆形,如图所示
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将其捏紧收口,稍做整理成一个椭圆形,如图所示
依次做好,如图所示
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依次做好,如图所示
电饼铛提前进行预热,选择披萨功能,设置火力中档,铺上锡纸,依次摆放好
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电饼铛提前进行预热,选择披萨功能,设置火力中档,铺上锡纸,依次摆放好
摆放好后,上面再加盖锡纸
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摆放好后,上面再加盖锡纸
烤好喽
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烤好喽
象不象一个个小皮蛋哦
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象不象一个个小皮蛋哦
可以开吃喽
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可以开吃喽

小贴士

1、揉水油皮时,可以先将其揉成团,醒发一会儿再进行揉制,这样就很容易将其揉光滑了。 2、制作油酥面团时,将其混合不见干粉状即可,不需要过度揉捏哈。 3、馅料部分,大家可以根据自己所喜欢的馅料灵活操作。
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4 评论
评论
我要评论
油酥部分怎么不能揉成团呀
2019-06-24 14:57
这个很特别,如果用烤箱做可以吗
2019-06-24 11:55
肚肚
用烤箱可以吗?多少度?多少分钟?
2019-01-10 16:08

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网友作品
别人做的皮蛋椰蓉酥,已经有0道了!

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