悠闲午后tea
正！
2019-04-03 23:09
腊味糯米饭
2019.01.04
生炒糯米饭是个技术活，一直都很喜欢吃妈妈做的生炒糯米饭，妈妈的绝活我没学到，不过我用这种方法也吃上了美味的糯米饭，^_*
料 主料
- 500克糯米
料 辅料
- 半条腊肉
- 2粒腊肠（粒状）
- 20克虾米
- 2粒瑶柱
- 4个红葱头
- 1颗香菜
- 2棵葱
- 少许鱼露
- 1勺酱油
做
腊味糯米饭
的做法
1
糯米洗净，用温水浸泡2个小时。
2
蒸笼用布铺上，把泡好的糯米直接放在蒸笼上，蒸至15分钟后，在糯米饭上均匀地淋上一点开水，继续蒸30分钟，至糯米饭已熟。如果你的糯米多，时间也应该增加。
3
辅料准备好，洗净备用。
4
香肠腊肉、冬菇、虾米、红葱头切丁，瑶柱撕成丝，葱香菜切粒。切点红萝卜花点缀。
5
炸一些花生米备用。
6
起油锅，放入腊肉翻炒
7
加入腊肉炒香
8
加入红葱头翻炒
9
加入虾米瑶柱爆炒后加入冬菇继续翻炒。
10
加入蒸好的糯米饭，快速翻炒。
11
让配料和糯米饭充分混合。
12
关火撒入葱花香菜拌匀。
13
出锅，加入花生米
14
两碗的节奏少不了呢！
15
香！
16
糯！
小贴士
隔水蒸的的糯米饭，不会因为水分太多变得软烂，所以炒出来的糯米饭更加有嚼劲。
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