海之韵
好手艺 做的太棒了
2019-01-08 14:58
红薯司康饼
2019.01.02
我做过好几种不同口味的司康饼，但这一次与前面的不同，是没有添加鸡蛋液的，连表面也没有刷蛋液，对于吃鸡蛋过敏的朋友来说，是一个福音哟。虽然没有鸡蛋液，但是却添加了软糯的红薯块和香喷喷的芝麻，吃起来咸甜适中，是非常不错的早餐和下午茶的选择。
料 主料
- 22g黄油
- 100g低筋面粉
- 3g无铝泡打粉
- 90g红薯
- 10g细砂糖
- 1g盐
料 辅料
- 45g清水
- 10g白芝麻
做
红薯司康饼
的做法
1
红薯去皮，切成小小一粒。锅里的水烧开后，将红薯倒入，水沸后煮1分钟，将其捞起来沥干水分
2
黄油切成小块状，在室温下软化
3
将面粉和泡打粉混合后过筛一次，加入糖和盐再混合
4
倒入黄油块里，用双手搓成粗玉米粉状
5
倒入芝麻和红薯块
6
用切拌的方式将它们混合，然后倒入水，水量要根据面粉吸水性而定，不要倒入太多水，混合成如图的状态即可
7
倒在案板上，压成长方形，切成两半，重叠放置
8
再压成长方形，如此反复操作两次，使司康饼增加层次感
9
最后压成有1CM左右厚的长方形，并切成9份
10
放在不粘烤盘上，放入已经预热好180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤23分钟左右
小贴士
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2
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我要评论
司康饼也是很经典的了加了红薯就更加健康有营养了
2019-01-07 22:16
网友作品
别人做的红薯司康饼，已经有0道了！
