香辣孜然烤鱼

2019.01.03

枭笑

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前几天买了两条青鱼，买的时候没想好怎么吃就放冰箱速冻了，今天突然想吃烤鱼，于是将青鱼取出来，开工，为了吃，绝对尽心尽力！哈哈

料主料

料辅料

做

的做法

首先将青鱼清洗干净，放入鱼盘中。

加入料酒。(适当多一些，去鱼腥)

加入蚝油，生抽。

在加入食用盐。(盐的量按个人口味放)

再撒上十三香，戴上食品手套，按摩鱼身，将调料完全被鱼吸收，腌制2-6小时。(我放冰箱腌制了一夜)

将腌制好的鱼，放在垫锡纸的烤盘上，鱼下面各放一片杏鲍菇，避免鱼经高温烘烤粘在锡纸上。

均匀撒上孜然粉。(鱼的两面)

再撒上辣椒粉。(我做了一条辣的，一条不辣)

将烤盘入烤箱中层。

上下管180度烤30分钟。(具体时间及温度根据自家烤箱性能另定)

30分钟后戴上隔热手套，将烤盘取出，将鱼的两面刷上食用油，再次送入烤箱中层烤20分钟。

出炉啦！特别特别香。

青鱼的肉质比较有嚼劲。

喜欢吃口感嫩一点的，可以将烘烤时间减短。

一条不辣的宝贝分分钟钟吃掉，说好吃极了，像鱼干。哈哈

小贴士

做烤鱼最好提前腌制，这样烤出来的鱼才会入味。如果喜欢口感嫩一点的话，可以把时间减短。

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