公主鞋豆沙包 [面食]
2019.01.02
nana
用紫薯粉做个萌萌哒的公主鞋吧
料 主料
- 100g中筋面粉
- 1g酵母
- 2g食用油
- 50g牛奶
- 10g白砂糖
料 辅料
- 45g豆沙馅
- 2g紫薯粉
做
公主鞋豆沙包
的做法
1
材料除了豆沙馅和紫薯粉以外，其他全部放在盆里，揉成光滑的面团，取130克加入紫薯粉，剩下的白面团备用，紫薯面团分切成3个35克的面团，揉光滑，包入豆沙馅
2
滚圆
3
搓成椭圆形
4
用手指按出一个圆坑
5
取一小条白面团，搓成条，放在圆坑位置上面，围半圈
6
用波浪圆圈压出一个波浪圆形，切掉1/3，贴在圆条下方，盖住圆条尾端
7
用牙签在白色波浪面皮上次戳出几个小洞，贴上一个蝴蝶结
8
放在温暖的地方发酵，或者放在锅中用温水发酵，直到变大一些，轻轻按面团慢慢回弹，大概30分钟
9
成品图
小贴士
1.发酵不要看时间，要看面团的状态
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