中式甜点～桃花酥
2018.12.31
桃花最美的时候，就是盛开的那一刻。粉红色的花瓣很是吸引人的目光，还有那空气中的花香味。简直令人沉沦。不过要是想沾上点“桃花运”的话，可不是在树下站站就可以的。今天与大家都是分享一道同样能给你带来“桃花运”的美食哦。
出炉迫不及待一口气吃了3个，简直好吃到停不下来，香酥的口感，只有品尝的人才知道。^_^
料 主料
- 水油皮
- 220g中筋面粉
- 80g猪油
- 80g温水
- 40g甘汁园白砂糖
料 辅料
- 油酥
- 200g中筋面粉
- 100g猪油
- 3-4g红曲粉
- 180g蜜豆馅
- 适量黑白芝麻
- 少许蛋液
做
中式甜点～桃花酥
的做法
4
启动厨师机，揉面10分钟，看见面团揉到可以拉出手套膜就可以了。
5
把油酥食材放入器具中，面粉＋红曲粉＋猪油，用筷子拌均匀，慢慢和成面即可。
11
取一块面团，收口面朝下，用擀面杖擀成牛舌状，如图。
13
依次做好所有的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
14
松弛好的面团，再次按扁，再一次用擀面杖擀成长牛舌状，再一次卷起，盖上保鲜膜，再次松弛15分钟。
15
把松弛好的面卷，取一个从中间对折一下，用手把面团摁扁。
16
然后擀成圆形，包入蜜豆馅。(蜜豆我买的，自己做的也可以）
18
摁扁，用切板切出5瓣，注意中间不要切断，然后每一份中间切两刀短的口子，如图。
20
依次做好所有的桃花的形状，放在垫油纸的烤盘中。
24
上下管160度烤30分钟，注意观察颜色，必要时加盖一张锡纸。(我大约烤了10分钟样子加盖的锡纸)
小贴士
1⃣做桃花酥；将面团卷起来后。松弛的时间一定不能省略，切记一定要盖上保鲜膜松弛。
2⃣烤箱温度及时间仅供参考，具体时间及温度根据自家烤箱性能另定。
枭笑 回复@ :谢谢亲爱的 回复
