牛肉炖芋头
2018.12.29
年轻的心hxez
美味可口的牛肉炖芋头
料 主料
- 八两牛肉
- 半个芋头
料 辅料
- 一段葱
- 三片姜
- 三粒蒜
- 适量料酒
- 三四片香叶
- 一勺半辣味豆瓣酱
- 一粒大料
- 适量花椒
做
牛肉炖芋头
的做法
1
买回来的牛肉洗干净，再用水多冲洗几遍，然后浸泡一会，切成适当的块
2
锅里加入水，姜和料酒，再把牛肉放入锅中焯水去血水
3
然后捞出，再用温水冲洗一遍
4
准备芋头，辣味豆瓣酱，葱，姜，蒜，花椒，大料和香叶
5
葱和姜切成粗丝，蒜切成片
6
芋头洗干净去皮，切成块
7
锅中加入适量的油烧到七成热时，把葱，姜蒜，花椒，大料，香叶放入锅中炒香
8
然后再把辣味豆瓣酱放入锅中，炒出红油
9
再放入焯好的牛肉块翻炒均匀
10
锅中多加一些水，大火烧开，然后转中火煮到牛肉快熟
11
然后把芋头块放入锅中，煮到肉和芋头，全部熟为止，关火出锅
12
装入碗中即可食用
小贴士
无
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