果酱辫子面包
2018.12.26
妞妞妈美食
第一次尝试做辫子面包，辫子编的不好，但是面包很好吃哦！
料 主料
- 200g高筋面粉
- 100g牛奶
- 15g细砂糖
- 25g全蛋液
- 3g发酵粉
- 2g盐
- 18g黄油
- 20g草莓果酱
料 辅料
- 适量白芝麻（熟）
做
果酱辫子面包
的做法
1
先准备好食材，一一称好重量。
2
面包机内加入牛奶、蛋液和果酱。
3
再加入高筋面粉，糖和盐对角放，发酵粉挖个小坑盖起来。启动面包机的“自动和面”程序。
4
十五分钟以后，面团和好了，加入软化好的黄油，继续“自动和面”十五分钟。
5
和好的面团从面包机里面取出，整好形放入玻璃盆，盖上保鲜膜发酵一个半小时(家里有暖气，室温27-28度)。
6
面团发酵至两倍大就可以了，用手指沾面粉戳一个小洞看看，不回缩不反弹，就可以进行下一步了。
7
将发酵好的面团用手掌拍扁，排出气体，分成大小一致的12份，盖上保鲜膜静置15分钟让面团松弛。
8
松弛好的面团按扁卷起，搓成长条状。
9
取三根长条形面团，辫成辫子形状，两头收好口。
10
放入烤盘。
11
另一烤盘加入半烤盘水放入烤箱最下层，放面包的烤盘放入烤箱的中下层，选择烤箱的“发酵”功能，35度二次发酵40分钟。
12
发酵好的面包明显变大，刷上蛋液，撒上白芝麻。烤箱上下管165度预热。
13
面包送入预热好的烤箱，上下管165度烤20分钟，上色以后盖上锡纸。
14
出炉啦！颜色不错哦！
15
皮脆内软，很好吃。
16
和妞一人先吃一个再说。
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的果酱辫子面包，已经有0道了！
