鸡汁爆炒茄子
2018.12.26
公仔思乐冰
以前一直不爱吃茄子，有一次到北京玩，朋友的爸爸炒了这款鸡汁爆炒茄子，自此之后就爱上这道菜了
料 主料
- 1条茄子
- 5辫蒜蓉
- 5g太太乐鲜鸡汁
- 1勺酱油
- 半勺糖
- 1勺水
做
鸡汁爆炒茄子
的做法
1
茄子去皮切块备用
2
蒜剁成粗颗粒状
3
热锅下油
4
倒入一半蒜蓉
5
爆香
6
倒入茄子
7
倒入太太乐鲜鸡汁、酱油
8
翻炒均匀，倒1勺子水的量快速翻炒均匀
9
炒至8成熟时倒入剩下的蒜蓉炒均匀
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最后放入糖炒均匀即可
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这款茄子属于少油全程大火爆炒烹饪的
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所以茄子咬开会吃到茄子的汁水夹着鲜鸡汁和蒜香味儿，少油加水炒会比较清爽，没有平常做法的多多油
小贴士
茄子一定要去皮
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网友作品
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