枭笑
鲜美葱香，美味下饭。
2018-12-27 22:52
洋葱爆鱿鱼
2018.12.26
鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，今天用鸡汁炒了这道快手菜，特别鲜美。
料 主料
- 1条鱿鱼
- 3g鲜鸡汁
- 1小勺蚝油
- 1小勺生抽
- 1勺料酒
料 辅料
- 半个洋葱
- 适量葱姜蒜
- 1个红辣椒
做
洋葱爆鱿鱼
的做法
1
准备食材。
2
首先处理鱿鱼，将头切下来。
3
姜蒜辣椒切碎备用。
4
将鱿鱼身体部位去皮，内脏清理干净，如图。(不建议的也可以不去皮)
5
再将去皮的鱿鱼切块。(建议不要切的太小)
6
鱿鱼头去掉眼睛部位，须切段。
7
将切好的鱿鱼焯水，水烧开后下入鱿鱼，大火焯1分钟捞出。
8
起油锅，加入姜蒜炒香。(如果你可以吃辣，这时可以把红辣椒一起放入锅中煸炒)
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再加入切好的洋葱丝煸炒。
10
洋葱炒软后再加入焯水的鱿鱼，快速翻炒。
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加入料酒。(适当多些去腥)
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加入蚝油。
13
再挤入鸡汁。
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加入白砂糖，快速翻炒1分钟。
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再按个人口味加入盐，快速翻炒1分钟关火出锅。
16
盛出装盘撒上辣椒段。
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味道鲜美的一道快手菜。
小贴士
鱿鱼最好焯水后再炒，可以按个人口味调味。
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网友作品
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