圣诞花环馒头

2018.12.25

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圣诞节除了有圣诞老人，还有很多圣诞元素，比如圣诞花环。据说在圣诞夜挂上这种圆形的花环，可以保护自己的孩子在新的一年里不被妖魔伤害，当然挂上这个装饰也充满了节日的喜气。在圣诞节那天，当你端上一盘圣诞花环馒头，孩子看了一定会很开心。把面团编成花辫，做成花环的模样，再装饰上蝴蝶结，点缀一点点白面团即可

料主料

料辅料

做

的做法

酵母和糖溶于温水中，面粉、奶粉和玉米油倒入和面盆中

将酵母水倒入，揉成光滑的面团

取270克白面团，加入菠菜粉，大概2克（你也可以用菠菜汁和面），揉成绿色面团。48克白面团加入红曲粉，揉成红色面团，剩余的白面团备用

将绿色面团搓成长条，切成18份，每份大概是15克

将每一份小的绿色面团搓成29CM的长度，每3条为一组

从中间开始交叉摆放，一直编到尾部，捏紧

编完这段之后，将它反转，摆放在上面，继续编，结尾也是捏紧

编成均匀的花辫

头尾相接，捏紧，放在裁好的油纸上

红色面团分成6份，每份都弄成蝴蝶结的样子

摆在花环交接处，白色面团揪出若干一丁点，装饰在花环上

放在蒸屉上，蒸锅下面加温热水，醒发到馒头胚明显大一点才开始蒸。冷水上锅蒸，拔到高火力把水烧开后，转中火力蒸13-15分钟，时间到关火，继续焖3-5分钟才揭开锅盖

小贴士

配方可以做6个圣诞花环，可以根据需要增减用量。

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