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我家小孩子很喜欢这种料足的热狗
2019-11-02 08:47
胡萝卜热狗面包 [热狗面包]
2018.12.25
越来越多的人都开始家庭烘焙了，从做蛋糕到面包、饼干等各种甜点，不仅满足了家庭成员的口味需求，而且在健康饮食方面，也是更好的选择。这些美食也不再局限于面包店里的那些品种了。可以根据自己的需求，来制作更加多样式的美味。比如加入蔬菜的，水果汁的，薯类的各种面包蛋糕，除了在注重口味的同时，也兼顾了营养方面的选择，而且我们需要掌握更好的技能，让这些美食更加的美味。今天分享的是，加入了胡萝卜汁，做出的面包十分美味。
料 主料
- 100克水
- 50克胡萝卜
- 23克全蛋液
- 20克糖
- 10克奶粉
- 3克盐
- 3克干酵母
- 185克高筋面粉
- 45克低筋面粉
- 3克干酵母
- 28克黄油
- 适量表面：蛋液、白芝麻。
- 适量配菜：生菜、火腿片、色拉酱
做
胡萝卜热狗面包
的做法
1
胡萝卜擦细丝后切成碎末。或者胡萝卜加90克水用搅拌机打成胡萝卜汁。
2
厨师机面缸中，放入液体，加入粉类，放入干酵母。预留的水分也暂时不放，黄油不放。
3
启动厨师机，搅拌面团，预留的水根据面团状态再决定是否加入，待面团成团光滑后加入黄油，直到可以拉出大片稍结实的膜即可。
4
放入盆中，放到发酵箱或者温度大约在27度左右的环境下，发酵约2倍大。
5
判断状态是，手指沾粉戳洞，不塌陷，也不会很快回缩即可。
6
取出面团后，用手轻轻摁压排气。
7
等分割成4个面团，滚圆后，覆盖保鲜袋静置10分钟。
8
取一个，压平，用擀面杖从中间向俩边擀开。
9
整理成和模具差不多宽度的面片，底部压薄，再卷起来，放入模具中。
10
所有的面团都这做好。
11
放入发酵箱或者是环境35度左右的环境中，发酵大约1.5倍大。
12
取出后刷一层薄薄的蛋液，并撒上白芝麻。
13
记得提前预热烤箱，以180度烘烤约15分钟。
14
出炉后，稍晾一下，取出放到晾网上晾凉。。
15
期间可以准备好生菜、火腿片煎一下
16
面包体腰切开，或者是顶部切开，放入蔬菜和火腿，挤上色拉酱、番茄酱，一个美味的热狗面包就完成了
17
做早餐
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软软的面包，淡淡的胡萝卜味，很美味。
19
很美味
小贴士
1、胡萝卜尽量的切很碎或者直接打汁，细腻的状态。2、不同面粉的吸水不同，需要预留水，再看情况补加。不要一次倒完。3、发酵可以用烤箱的发酵功能，或者用一晚热水放到烤箱里来制造发酵环境。4、面团的第一次发酵完成的状态，需要判断好，塌陷的话，就是发酵过了，需要提前检查，立即回缩的话，就是还没有发酵好，再发约10分钟左右。二次发酵的话，大约1.5倍。表面轻触的话，比较有弹性，就可以了。
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网友作品
别人做的胡萝卜热狗面包，已经有0道了！
