泡椒洋葱炒鸡丁
2018.12.25
画画-eakr
葱丝和姜丝泡水腌制鸡丁嫩滑，泡椒翠绿，洋葱增香又脆嫩。
料 主料
- 一个鸡脯
- 一个洋葱
- 一个泡椒
- 一段大葱
- 一小块姜
料 辅料
- 一小勺盐
- 一小勺糖
- 少许白胡椒粉
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 一勺玉米淀粉
- 适量葵花籽油
做
泡椒洋葱炒鸡丁
的做法
1
鸡脯肉切去筋膜小，切成小丁
2
大葱，姜分别切丝
3
葱姜丝放入碗中，放入100毫升清水浸泡抓一抓
4
鸡脯丁放入碗中，放半小勺盐
5
放入半小勺糖
6
放入少许白胡椒粉
7
放入一勺料酒抓一抓
8
放入一勺玉米淀粉
9
放入适量葱姜水
10
轻轻抓至有粘性，淋入一勺葵花籽油，腌制半小时
11
泡椒去籽洗净切成小块
12
洋葱剥去皮切成小块
13
热锅凉油放入鸡丁
14
翻炒至变色盛出来
15
锅中余油放入洋葱翻炒出香味
16
放入泡椒翻炒片刻
17
放入鸡丁，淋入一勺料酒
18
淋入两勺生抽
19
放半小勺盐
20
放入一小勺糖
21
翻炒均匀
22
出锅盛盘
23
成品图
小贴士
葱姜丝放入碗中，放入100毫升清水浸泡抓一抓，鸡脯丁放入碗中，放半小勺盐，放入半小勺糖放，入少许白胡椒粉，放入一勺料酒抓一抓，放入一勺玉米淀粉，放入适量葱姜水轻轻抓至有粘性，淋入一勺葵花籽油，腌制半小时。热锅凉油放入鸡丁翻炒至变色盛出来。
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