Smile湘雨
香香辣辣的，看起来很赞
2018-12-29 20:24
砂锅香辣鸡煲
2018.12.24
《香辣鸡煲》这道菜简单快捷，老少皆宜。用黑乐砂锅来烧制，可以直接在砂锅里面爆香姜蒜和干辣椒，直接倒入鸡肉翻炒，操作更方便，菜品更入味，口感鲜嫩，香味浓郁，令人回味无穷，百吃不厌！
料 主料
- 2个鸡腿
- 7朵香菇
- 1个青椒
- 1个红椒
料 辅料
- 适量葱姜
- 1勺蚝油
- 1个干辣椒
- 1勺米酒
- 半勺生抽
- 1.5g五香粉
- 4个蒜瓣
- 2g糖
做
砂锅香辣鸡煲
的做法
1
香菇提前用水泡发。
2
鸡腿洗净。
3
鸡腿斩块
4
鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。
5
青红椒去籽切块
6
切葱姜蒜，香菇切块，干辣椒切碎
7
砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒炒香
8
倒入腌制的鸡块翻炒。
9
加入香菇翻炒。
10
炒至鸡肉变色微焦黄，加入泡香菇的水。
11
水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可
12
加盖中火煮15分钟
13
锅内还有少量水时，加入青红椒翻炒。
14
放盐调味。
15
香
小贴士
1、普通砂锅不能用来炒菜，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 2、腌制鸡肉是为了更好入味。 3、泡发的香菇水不要倒掉，用来烧鸡肉，会更加有滋味。
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网友作品
别人做的砂锅香辣鸡煲，已经有0道了！
