韭菜蒸包
2018.12.23
糖小田yuan
家常蒸包，儿子喜欢的~
料 主料
- 400克中筋面粉
- 200克清水
- 3克酵母
- 130克韭菜
- 50克圆葱
- 30克猪肉
- 5克葱
- 1克姜
- 35克食用油
- 1克盐
- 0.5克花椒粉
- 10克生抽
做
韭菜蒸包
的做法
1
准备食材
2
酵母放入面粉中搅拌均匀
3
倒入清水
4
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时
5
面团醒发期间，把猪肉丁，圆葱丁，葱姜末，盐，花椒粉，生抽放在一起搅拌均匀
6
盖保鲜膜放置10分钟
7
加入韭菜丁。(换了个大碗)
8
搅拌均匀
9
醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞，不回缩即可
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把面团揉搓拍出空气，可撒适量干面粉防粘
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均分成自己喜欢的大小，我分了12个
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取一个小面团，揉圆按扁擀成中间厚周边薄的面皮儿
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包入馅料
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形状随自己喜欢就好
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依次做好
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放入蒸屉，冷水下锅。开大火，水开后再蒸25分钟左右。关火闷3分钟
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出锅啦
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开吃吧
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成品图
小贴士
1.面粉干湿度不同，用水量可根据自己面粉干湿度上下增减5~10克。 2.馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成自己喜欢的馅料。 3.面团醒发好后可多揉一会，面揉到了才好吃噢。 4.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。建议尽快吃完噢。
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