草莓燕麦松饼
2018.12.22
念心
松饼是一款简单有快捷的美食，一颗鸡蛋即可搞定一份美味的早餐，平时吃腻的单口味的松饼，加点及食燕麦味道也很不错，松饼带着淡淡的燕麦清香，烘烤后再淋上一点蜂蜜静置一会，让松饼把蜂蜜吸收进，吃上一口，松软的松饼带有燕麦的清香，偶尔一口还能吃到草莓碎，绝对是美味
料 主料
- 1颗鸡蛋
- 45克淡奶油
- 35克水
- 20克细砂糖
- 30克草莓黑醋栗燕麦
- 12克玉米油
料 辅料
- 几滴柠檬汁
- 适量蜂蜜
做
草莓燕麦松饼
的做法
1
分离鸡蛋，装蛋白的容器要干净无油无水
2
用蛋抽将蛋黄打散
3
加入玉米油，搅拌均匀
4
加入淡奶油搅拌均匀
5
加入清水搅拌均匀
6
加入草莓黑醋栗燕麦片，搅拌均匀
7
过筛低筋面粉
8
用刮刀压拌均匀
9
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，将蛋白打发至干性便硬一点的发泡，打蛋器提起有个小三角
10
取一小部分打发好的蛋白霜，加入到燕麦糊中，翻拌均匀
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之后将翻拌好的面糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀
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将翻拌好的面糊装入裱花袋，平底锅小火加热
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平底锅有热度时，裱花袋用剪刀剪开一个口，稍微大一点就行，在平底锅内挤上适量的面糊，小火加热
14
面糊接触平底锅面结成成膜，用刮刀小心翻个面，继续煎成金黄色
15
全部煎好后，将松饼摆放好
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淋上一点蜂蜜静置5分钟，让蜂蜜渗透进松饼内，就可以吃啦
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成品图
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成品图
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