棉花糖版牛轧糖
2018.12.22
绿茶的香味
新年快到了，快来准备糖果吧，只要有一口不粘锅轻松搞定，可以做各种口味，好吃不粘牙，越嚼越香，还没有添加剂，健康又美味。
料 主料
- 300克棉花糖
- 50克无盐黄油
- 130克全脂奶粉
料 辅料
- 200克熟花生仁
- 50克腰果
- 50克蔓越莓干
做
棉花糖版牛轧糖
的做法
1
先准备好材料，锅内放入黄油小火加热。
2
待黄油化开成液状，倒入棉花糖。
3
小火不停的翻炒棉花糖全部融化。
4
加入奶粉继续翻炒。
5
将棉花糖和奶粉充分搅拌均匀。
6
加入花生仁蔓越莓干等，或者其它个人喜欢的辅料，这时就可以关火了。
7
继续翻炒。
8
完全搅拌均匀就可以出锅了。
9
倒进金盘，等牛轧糖不烫手时，带上手套搓成圆柱形，用手按压整形。
10
用擀面杖把表面擀平整，在用刮板配合整形边缘，放入冰箱冷藏一小时定型。
11
取出切条，再切成大小薄厚均匀的小块，包上糖纸即可。
12
成品
13
成品
小贴士
1做牛轧糖很简单，注意要点就是全程小火，不停搅拌，手要速度手慢下来，就会出现问题，棉花糖容易糊。 2牛轧糖的软硬程度取决于黄油的多少及奶粉搅拌的时间，黄油越多，糖越软，奶粉越多，糖越硬。 3整好型的牛轧糖要放在冷藏中让它变硬后再切！做好的牛扎糖包上糖纸放到温度低一点的地方保存。 4配方里的花生可以换成自己喜欢的坚果。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的棉花糖版牛轧糖，已经有0道了！
