脆皮乳鸽
2018.12.21
柳絮纷妃
“无鸡不成席”，已经是红遍全国的说法啦。只是，今天我带来的并非是真正的鸡，而是乳鸽。就让这美味诱人的脆皮乳鸽代替鸡，给大家带去吉祥、喜庆和安康！
料 主料
- 一只乳鸽
- 适量花椒
- 一块姜
- 一棵葱花
- 两颗八角
- 两勺蜂蜜
- 两勺孜然粉
- 适量耗油
- 适量盐
- 少许料酒
- 适量酱油
- 两瓣蒜头
做
脆皮乳鸽
的做法
1
去买乳鸽的时候，让店家帮忙宰杀，去除内脏。再拿回家清洗干净，擦干水份。
2
把乳鸽装到保鲜袋然后把乳鸽放到保鲜袋里。
3
把姜切成片，蒜头拍一下。
把除了蜂蜜外的所有配料放一起，孜然粉可以放多些，如果喜欢吃辣就加适量辣椒粉，然后充分搅拌均匀。
4
接着倒入调好的配料，绑紧袋口，然后翻转乳鸽几分钟，再放到冰箱冷藏一个晚上。(期间可以翻动乳鸽，让它能全身都沾到料汁)
5
第二天拿出乳鸽，放到一张锡纸里。
6
包起来，尽量包好，不要露出脚或是翅膀。
7
放到预热好的烤箱，上下管190度烤25分钟左右。拿出来刷一层蜂蜜水(1:1)
8
然后用锡纸把翅膀和脚包起来，再放到烤箱烤15分钟左右。(中间再拿出来刷两次蜂蜜水。)
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成品图
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成品图
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成品图
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网友作品
别人做的脆皮乳鸽，已经有0道了！
