yanx520
漂亮的蛋糕卷，芋香奶冻真好吃。
2018-12-25 15:57
粗粮系列--黑米芋泥紫薯奶冻蛋糕卷
2018.12.21
把健康营养融入蛋糕里，用新良黑米蛋糕粉+小米蛋糕粉做的蛋糕香味醇厚，杂粮味浓郁，高纤健康！馅料放了芋泥和紫薯奶冻，口感自然清甜，营养丰富，好吃又健康。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 30克玉米油
- 60克纯牛奶
- 30克黑米蛋糕粉
- 30克小米蛋糕粉
- 30克糖（打蛋白）
料 辅料
- 300克芋泥馅
- 1条紫薯奶冻
做
粗粮系列--黑米芋泥紫薯奶冻蛋糕卷
的做法
1
芋泥馅：芋头蒸熟，加入3大匙糖，搅成泥状。加入适量纯牛奶和炼奶，与芋泥混合拌匀。
2
四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里.
3
蛋黄+玉米油搅匀。
4
再加入牛奶搅匀。
5
筛入黑米粉，画“之”字形翻拌均匀。
6
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
7
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里。
8
翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀。
9
将面糊倒入烤盘里。放入预热好的烤箱，165度烤25分钟。
10
出炉立即提着油布移到晾网上晾凉。
11
晾凉翻面，撕开油布，毛巾面出来。
12
再反转蛋糕卷，烫面朝上，抹上芋泥，放入紫薯奶冻（提前做好）。
13
用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。定型半小时再切块食用。
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成品
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成品
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成品
小贴士
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6
评论
评论
我要评论
有营养的黑米蛋糕卷
2018-12-25 10:59
蛋糕卷做的好棒，学习了
2018-12-24 22:20
看着就好吃
2018-12-24 16:26
又是黑米，又是芋泥的都是有营养的真好啊
2018-12-24 15:52
网友作品
别人做的粗粮系列--黑米芋泥紫薯奶冻蛋糕卷，已经有0道了！
