曲奇饼干花园
这款桂花糕非常的好吃
2019-04-27 18:43
桂花糕 [家常菜]
2018.12.21
桂花糕是我国的传统美食，有好几个版本的，我喜欢粘米粉加糯米粉的，口感绵软，淡淡的桂花清香。
料 主料
- 240克粘米粉
- 120克糯米粉
- 80克水
- 120克糖粉
料 辅料
- 20克桂花干（馅料）
- 40克糖粉（馅料）
- 适量桂花干（表面装饰）
做
桂花糕
的做法
1
将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用
2
将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀
3
加入水
4
揉搓均匀，用手抓一把，能刚好成团，不容易散
5
用20目筛子过筛
6
过筛后的状态是细腻蓬松的
7
将一半粉类倒入铺了油纸的模具，用刮板刮平
8
将馅料筛进模具
9
再将剩余的粉类倒进模具，刮平
10
表面撒桂花干
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盖保鲜膜，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟
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关火立即出锅，趁热享用
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据各人口味调整糖量 2.根据粉类吸水性调整加水量 3.不要用太细的粉筛 4.可根据各人喜好调整馅料 5.模具底部要铺油纸
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